2022 年 6 月，“鮨人饭团”正式立项，开始专业运营布局。2022 年 8 月第一家鮨人饭团在镇江苏宁正式开业。2023 年 10 月，扬州禾味同创餐饮管理有限公司成立。同年 10 月，鮨人饭团品牌正式完成商业特许经营备案。2023 年 6 月，“喜际饭团”正式立项，开始专业运营布局。同年 12 月第一家喜际饭团在浙江宁波正式开业，正式成为扬州禾味同创餐饮旗下孵化品牌之一。2024 年 12 月，喜际品牌正式完成商业特许经营备案。
喜际主打中式亲民刚需的核心战略品牌，聚焦国民主食新消费的实力餐饮品牌。立足中式主食赛道，以“让中国饭团走向世界”为愿景，打造国民化、标准化、可复制的健康轻食连锁品牌。
鮨人品牌既承载了对东方传统米食文化的敬畏与传承，也凝聚了创始人以匠人精神深耕饭团赛道、拒绝添加任何人工香精、色素和防腐剂，专注品质美食的初心 —— 以 “人” 为本，以 “鮨” 为媒，日式匠心、高端食材、精致体验，为每一位食客打造健康、美味、便捷的品质饭团。